Pirinç, süt ve şekerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tatlı, üzerindeki kızarmış süt tabakasıyla karakteristiktir. Fırında pişirilerek hazırlandığı için yoğun bir lezzet profiline sahiptir. Anadolu’nun en sevilen sütlü tatlılarından biridir.
İçi krem şantiyle doldurulmuş pataşu hamur toplarının üzerine bol çikolata sosu dökülerek hazırlanır. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha belirgin hale gelir. Özellikle davet sofralarının gözde tatlısıdır.